茶艺是将茶的内涵与神韵通过品饮体会得以表现，并辅以理论阐述。中国古代的一些茶书，如唐代陆羽的《茶经》，宋代蔡襄的《茶录》、赵信的《大观茶论》，明代张源的《茶录》、许次纤的《茶疏》等，对中华茶艺的程式和技艺作过一定的阐述。中华茶艺古已有之。
北宋陈师道在为陆羽《茶经》刊印时所作的序中说：“夫茶之为艺下矣，……夫艺者，君子有之，德成而后及，所以同于民也;不务本而趋末，放业成而下也。”陈师道认为“茶之艺”乃下，为末。以德为本，祟本抑末。尽管陈师道批评陆羽“不务本而趋末，故业成而下”，但也不否认“茶之为艺”的客观存在。从“茶之为艺”到“茶艺”的过渡，可谓只待时机的成熟。
当今的“茶艺”一词是由台湾茶人首先力惟而成。20世纪70年代，台湾经济得到快速发展，并引发有识之士从文化意义进行寻根，条文化在宝岛台湾藉此得以弘扬，但在如何进一步倡导与条文化有关内容的名正言顺上引起了争议。虽然人们也想到过“茶道”两字，但考虑到它的严肃，且已有日本茶道专美于前，加上茶文化发展要有相应的推广技艺，于是“以中国民俗学会理事长娄子匡教授为主的一批茶的爱好者，倡议弘扬条文化，为了恢复弘扬品饮若茶的民俗。南京国学研究会 官方网址：http://www.njgx.org/
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