“若要皮肤好，粥里放红枣”原来是这样来的！

      “若要皮肤好，粥里放红枣”，吃红枣对皮肤好?原因何在呢?
主题：红枣鸡蛋羹
食材：红枣6颗，鸡蛋1个，芡粉、红糖适量;
做法：
1.鸡蛋搅匀;芡粉勾芡;
2.将红枣去核，放入适量水中煎煮，水开后慢火煮约15分钟;
3.加入已经打匀待用的鸡蛋，搅动，慢慢加入已勾好的芡汁，使汤汁变浓;
4.加入适量红糖，搅匀即可。
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特别提醒：
一、红枣维c等含量高 掰开冲泡喝更好
食神在查阅国外一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克，因此吃红枣对皮肤保养、抗衰老有好处。 因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
另外红枣中的B族维生素等成分可促进血液循环，使皮肤和毛发光润。常食红枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积，减少老年斑的产生。
红枣可煮汤、煮粥，还可冲泡喝，红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

二、贫血之人别靠吃红枣补血

指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，是错误的。虽然枣(鲜)的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

三、买红枣小心糖精枣

目前正是枣类水果的上市高峰，小心买到被糖精水浸泡加工过的枣，特点是：外皮很甜，吃多了就感觉苦。
在购买枣时，应首先仔细观察枣的外观，太红尤其是红得发紫的枣尽量不要买。如果枣入口甜回味苦，也不要买。捏开一个枣，如果发现枣皮与枣肉是分开的，枣肉里层发青但外层发红的，很可能就是糖精枣。

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