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| 茶艺香道 |
| 为什么最嫩的茶最好 |
发表时间：2015-5-22
点击：1953
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喝茶有一个很有趣的观点很少被发现：为什么最嫩的茶叶是最好的，老的茶叶是不好的？这很值得我们思考。
通常，最好的茶叶叫做一枪二芽，一片茶叶还没有开，另外两片茶叶刚刚冒出来，采的时候采三叶。依人生的经验而言，越老的人应该越有智慧、越有味道、越有品味，为什么茶叶反其道而行？是不是因为最嫩的茶叶还没有遭遇到人生的考验、挫折与苦难，所以能保有非常圆满的味道?而这种味道可以使它发出最美的、最圆满的、最强烈的滋味？
人生其实也是一样。例如，小孩子为什么能活得比大人更快乐、更接近禅？老子说，一个人要真正进入道，必须要回归到如赤子般；耶稣基督也说，要进天国，应该要像小孩子，不要忘了最小的兄弟；释迦牟尼佛也说，要使人心非常地单纯，像孩子一样。禅这个字，是由“示”与“单”组合而成的，亦即，单纯的表示、单纯的心、单纯的状态。这种单纯的状态就好像茶叶刚刚长出来的样子。小孩子刚刚长出来的状态也是非常圆满具足的，没什么缺少，非常柔软，但是非常有力量。南京国学研究会官方网站http://www.njgx.org/
有一次我跟太太去逛百货公司的玩具部，突然听到一声巨响，一个很小的孩子跌倒了。因为他急着要跑来看玩具，不小心被地上的电线绊倒，跌倒的姿势很像棒球的滑垒，滑行了约有三米长。百货公司里的人皆大为震惊，很多人跑过来围观，有一些老人家说，这次一定摔得很严重。结果，这个小孩子一下子跳起来，屁股拍一拍又冲出去了。大家愣在一边，觉得简直不可思议。我跟我太太说：“我们这种年纪，如果每天都像他这样摔，大概每天都要进急诊室。” 为什么小孩子跌倒会没事呢？小孩子在学走路时，一天跌上一二十次是很正常的事，因为小孩本身就具足了生命力，跟茶叶是一样的。佛教常讲，初发心是最重要的，初发心就是刚开始发起的心，像小孩般天真的、无我的、专注的、没有名利状态的心。
最嫩的茶叶就是最好的茶叶，可以给我们很好的启示。
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